料理東西軍

如果說要票選日本的綜藝節目, 不, 甚至亞洲的綜藝節目, 不, 甚至全世界的綜藝節目, 要選前五大, 料理東西軍我絕對投他一票, 這是個不論什麼時候看都會讓你感到幸福的節目啊。我最喜歡看特選食材的部份，因為可以看到為了做出一道好的料理，是需要多少不同的人，注入他們的心血，讓每個細小環節都能夠精粹熟成，最後經過廚師的神來一手，發揮出食材的菁華。每次來賓们的掙扎，除了反映料理本身，也反映出身後的料理人，食材的提供者的心意。

我覺得吃, 在每個人的人生裡面扮演很重要的角色, 第一次拿筷子, 第一次用刀叉, 第一次吃糖果, 第一次過生日, 第一次約會, 都常常跟吃有關, 甚至第一次邊走邊吃 (廢話)... 而料理，常常帶給人一種無差別的幸福感，因為它是一種表達情感很直接的一種方式，是一種料理人，傾注心意的誠懇，傳達給品嚐料理的人一個媒介。它同時深切的反映著不同地區的文化，民情。舉我待過的美國跟法國為例，這兩個國家的飲食文化有著大大的不同。

在美國，吃飯大部分時間只是生活的一個例行環節，很少人會為了吃一頓飯，大張旗鼓的，花個三四個小時，即使在餐廳吃飯，多半時候，可能一兩個小時就可以結束，再加上速食的文化的普及，使得食物常常只是為了填飽肚子迎接接下來的挑戰。

在法國，你會發現，晚餐動輒吃個三四個小時，是很正常的。剛到餐廳，先慢慢研究菜單，順便點個餐前酒，大家聊來聊去，大概30分鐘後，服務生慢慢走過來，跟你介紹今天的特餐，然後再讓你們研究個10,20分鐘，再過來幫你們點餐。點完餐，再過個20幾分鐘，上個前菜，大家都吃完後，再過10,20分鐘，上主菜 ...... 就這樣，一種優雅而舒服的圓舞曲式旋律，又帶點愛蜜莉的異想世界裡的那種俏皮，噠 噠噠 噠 噠噠 ...... 常常從7:30 吃到 11:00 是很稀鬆平常的

或許很多人會說，誰有那個"美國"時間天天這樣吃，又不是閒到發荒。我也承認，常常這樣吃，事情都不用做了，可是偶而這樣吃，你會發現，原來在你身邊，處處可見這種簡單而窩心的幸福感，那種幸福感，不是因為你吃的是法國料理，還是美式漢堡，而是你品嚐食物的那種閒情逸致。

我想多數人的工作型態，朝九晚十都不算稀奇，因此常常食不知味，只求能飽 。不過，何不偶爾忙裡偷閒，用心咀嚼食物，你說不定會發現，原來米奇林一星的享受，其實在你家巷口的滷味就能嘗到~